工作原理: 

只有堅固耐用的腔室和蓋子才能安全地保持高壓。 當溫度升高並且腔室限制其空間時，只有壓力會變強。這該過程使腔室中的蒸汽高於110°C 。

使用目的: 

並非所有 生物都嚴重遭受110°C的高溫。一些生物體由於其結構蛋白壁而能夠抵抗熱量。 然而，任何微生物都無法從過度生存121°C蒸汽。 因此，高壓滅菌器的設計目的是確保生命和科學各個領域的無菌環境。

使用領域: 

生物和生命科學實驗室、醫療機構、食品生產行業、獸醫行業等。